Сообщений в теме: 582

[DOG.]

Скорей всего это финский. У них целый свод правил при сборе грибов. Потому как они их обрабатывать не умеют. Финики едят только покупные грибы, в магазе маринованные берут или в ресторанах и кафешках уже приготовленные.
Короче по их правилам гриб срезать нельзя, надавливаем на шляпку и поворачиваем по часовой стрелке, в общем гриб выкручивается а не срезается если срезать то остатки ножки загниют на грибнице и следом грибница. Дальше кисточкой смахиваем мусор, ножиком аккуратно счищаем остатки грибницы, и срезаем чуть чуть ножки для убеждения в отсутствии червей. Линейка для определения категории гриба, категория нужна для определения стоимости на пункте сдачи. Принимают у них белый гриб и лисички. Белый гриб у фиников приравнен к лосиному мясу, по содержанию белка (по моему). Первая категория размер шляпки не больше 5 см в диаметре и стоит 3.50 евро за кг. 2 категория не больше 10 см в диаметре и стоят 1.65 евро, 3 категория и диаметр не больше 15 см стоимость около 90 центов, всё что больше 15 см это некондиция и стоит 50 центов за кг. Самые дорогие грибы это лисички по 8 евро за кг, просто их там мало.
Ну вот вроде как то так, что знал и чем пользовался в 2007 году на сборе ягод и грибов в чухляндии.

[-Карел-]

DOG, on 03 Июнь 2013 - 04:32 , said:

Короче по их правилам гриб срезать нельзя, надавливаем на шляпку и поворачиваем по часовой стрелке, в общем гриб выкручивается а не срезается если срезать то остатки ножки загниют на грибнице и следом грибница. Дальше кисточкой смахиваем мусор, ножиком аккуратно счищаем остатки грибницы, и срезаем чуть чуть ножки для убеждения в отсутствии червей.

Даже не знаю что сказать!? В одних местах живем десятками лет и там-же собираем грибы!Вернее срезаем в отличии от братьев из Суоми, (для справки:- Карелия и Финляндия граничат). Дак вот как росли грибы,где их беспощадно режут,так и растут! Правда год-году разница,но это уже погода и природа. Так что не знаю,где правда и кто прав.

[DOG.]

Ну я тоже срезаю, и ничего страшного. Ну это вечный вопрос что лучше резать или рвать. А про фиников думаю гриб если его выкрутить и для проверки срезать небольшую часть ножки, то он дольше сохраниться, ну срез не такой большой и влага не так быстро испаряется.

[DOG.]

А Карелия мне нравится бывал пару тройку раз проездом, один раз на охоту к товарищу приезжал в Беломорский район.

[-Карел-]

Не спорю Владимир! Сколько людей,столько мнений Кто-то выкручивает,кто режет,а многие вырывают.Есть такие,что срывают только шляпку!

Я сам с Беломорского района. Сейчас живу в Сегежском,то есть 100 км южнее.

[Igoreh@]

Артем, on 03 Июнь 2013 - 08:07 , said:

Типо,померил,ага подходит по закону...В корзинку его

Ну да. Ты не в курсе что-ли? Губер ихний такой указ издал, меньше там (не помню уже сколь сантиметров) не брать! Даже по зомбоящику как-то показывали.

[Igoreh@]

DOG, on 03 Июнь 2013 - 04:32 , said:

Скорей всего это финский. У них целый свод правил при сборе грибов.

Финны-ж в европе живут? А там еще какая-то шкала, типа дюймов. Или у них свои какие-то единицы измерений есть?

[-Карел-]

Igoreh@, on 03 Июнь 2013 - 06:47 , said:

Финны-ж в европе живут? А там еще какая-то шкала, типа дюймов. Или у них свои какие-то единицы измерений есть?

Финны живут в Скандинавии,это хоть и Европа,но как то свой северный мир. Где ещё живут Шведы и Норвежцы)
Но грибов у них там, точно не меньше чем у нас

[Igoreh@]

-Карел-, on 03 Июнь 2013 - 07:49 , said:

Финны живут в Скандинавии,это хоть и Европа,но как то свой северный мир. Где ещё живут Шведы и Норвежцы)
Но грибов у них там, точно не меньше чем у нас

Дак я не про то! У Жени на ноже 2 шкалы измерений. одна сантиметровая а вторая еще какая-то. Знач финны отпадают? Ы?

[VAD-VAR]

Igoreh@, on 03 Июнь 2013 - 07:59 , said:

Дак я не про то! У Жени на ноже 2 шкалы измерений. одна сантиметровая а вторая еще какая-то. Знач финны отпадают? Ы?

Главное чтобы вторая шкала была не в китайских попугаях дюймах,а то в мире никто не знает что это за единица такая и с чем сравнивать.

[Igoreh@]

VAD-VAR, on 03 Июнь 2013 - 09:54 , said:

Главное чтобы вторая шкала была не в китайских попугаях дюймах,а то в мире никто не знает что это за единица такая и с чем сравнивать.

Не най, там inch написано. По размеру больше на дюйм смахивает.

[DOG.]

inch в переводе дюйм и есть. А вторая шкала в сантимах для русских.

[Igoreh@]

DOG, on 04 Июнь 2013 - 06:11 , said:

inch в переводе дюйм и есть. А вторая шкала в сантимах для русских.

Во точно! Мерикосский знач у Жени ножик!

[VAD-VAR]

Igoreh@, on 04 Июнь 2013 - 05:05 , said:

Не най, там inch написано. По размеру больше на дюйм смахивает.

Ну нормально-inch,это англичане и америкосы.У китайсев -цунь=1/30 метра,короче в китайских попугаях.

[Igoreh@]

Да у китайцев куда ни плюнь, все юань.

[sanchez]

Igoreh@, on 03 Июнь 2013 - 07:59 , said:

Дак я не про то! У Жени на ноже 2 шкалы измерений. одна сантиметровая а вторая еще какая-то. Знач финны отпадают? Ы?

пиписками меряться в дюймах-сапсем мало будет ......

[Igoreh@]

sanchez, on 04 Июнь 2013 - 08:49 , said:

пиписками меряться в дюймах-сапсем мало будет ......

[Lovecc]

Ну вы тут совсем уж... от грибов далеко ушли!

[-Карел-]

Всем привет!Вот на фото выше есть сморчки или как их там? Я ни когда их не брал,даже не знаю как они на вкус и вообще! Как их правильно готовить или это тоже обычные грибы? Но типа вари,жарь и т.д.?

[Nikolai686]

Жарить как обычные грибы-по мне они самые вкусные.