Перейти к содержимому

IPBoard Styles©Fisana

Охотничьи рецепты


Сообщений в теме: 370

#221 башкир88

    headhunter

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 1 004 сообщений
  • Name:роман
  • Locationкамчатка
  • Dogs:Сам как пес...
  • Guns:СВД-С,АК-74М
  • Profession:разнорабочий

Отправлено 31 Март 2014 - 07:48

Просмотр сообщенияIgoreh@ (31 Март 2014 - 07:26 ) писал:

Рома, а "хе " не делаете?
делаем. я только с хариуса делал. мамуля у меня спец по ХЕ:)

#222 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 01 Апрель 2014 - 04:44

Просмотр сообщениябашкир88 (31 Март 2014 - 07:48 ) писал:

делаем. я только с хариуса делал. мамуля у меня спец по ХЕ :)


У тебя теперь ножичег новый..... :good: Санфя тебе брусочек присоветывает. Точи и давай еще вкусностей показывай, Артемку подразним ишшо ;) .

#223 башкир88

    headhunter

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 1 004 сообщений
  • Name:роман
  • Locationкамчатка
  • Dogs:Сам как пес...
  • Guns:СВД-С,АК-74М
  • Profession:разнорабочий

Отправлено 01 Апрель 2014 - 05:55

Просмотр сообщенияIgoreh@ (01 Апрель 2014 - 04:44 ) писал:



У тебя теперь ножичег новый..... :good:/> Санфя тебе брусочек присоветывает. Точи и давай еще вкусностей показывай, Артемку подразним ишшо ;)/> .
это точно,на выходные рулетики с корюшки сделаю:)

#224 Esox Lucius...

    Охотник

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 664 сообщений
  • Name:Esox Lucius
  • LocationБеларусь
  • Dogs:Русско-европейская лайка
  • Guns:ИЖ-12
  • Profession:Охранник

Отправлено 10 Апрель 2014 - 08:10

Вальдшнеп жареный в сметане под сухариками!! Советую!!

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: 0904201418352.jpg
  • Прикрепленное изображение: 0904201418361.jpg
  • Прикрепленное изображение: 0904201418371.jpg
  • Прикрепленное изображение: 0904201418391.jpg
  • Прикрепленное изображение: 0904201418421.jpg


#225 башкир88

    headhunter

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 1 004 сообщений
  • Name:роман
  • Locationкамчатка
  • Dogs:Сам как пес...
  • Guns:СВД-С,АК-74М
  • Profession:разнорабочий

Отправлено 10 Апрель 2014 - 08:27

Просмотр сообщенияEsox Lucius... (10 Апрель 2014 - 08:10 ) писал:

Вальдшнеп жареный в сметане под сухариками!! Советую!!
мммммм:) а рецепт сам распиши пожалуйста:)скок сметанки,соли,перца и.т.д.:)

#226 Esox Lucius...

    Охотник

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 664 сообщений
  • Name:Esox Lucius
  • LocationБеларусь
  • Dogs:Русско-европейская лайка
  • Guns:ИЖ-12
  • Profession:Охранник

Отправлено 10 Апрель 2014 - 08:44

Да рецепт простой!! Вальдшнепов разделать, поперчить посолить по вкусу, обжарить с двух сторон! Затем залить сметаной, в которую добавит чайную ложку горчицы и развести кипяченой водой!! Залить вальдшнепов и тушить около часа!! Отдельно пожарить порезанный кубиками черный хлеб!! Затем выложить птичек на тарелку, посыпать жареными сухариками, полить все оставшейся после пушения сметаной!! Посыпать зеленью!!ВСЕ!!!

#227 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 11 Апрель 2014 - 05:47

Просмотр сообщенияEsox Lucius... (10 Апрель 2014 - 08:10 ) писал:

Вальдшнеп жареный в сметане под сухариками!!


От одних фоток только, слюной захлебнешься! :shok:

#228 дед-1

    Охотник

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 948 сообщений
  • Name:сергей
  • Locationсевер
  • Dogs:зсл
  • Guns:сайга-308
  • Profession:слава богу уже пенсионер!!

Отправлено 13 Апрель 2014 - 04:52

Может немного не в тему. Наливка на клюкве Рецепт очень простой. Все индигриенты берем в равной порции. Например стакан клюквы ягоды берем целые , прокалываем иголкой в нескольких местах каждую ягоду! стакан воды или березового сока, стакан сахарного песку, стакан спирта ( желательно медецинский . Все в одну бутылку ( банку) и ставим в темное место, иногда встряхиваем. Настайваться примерно месяц . Такой рецепт был в почете во времена сухого закона и РОЯЛЯ . Очень совету. Никаких головных болей, пить можно практически без закуски ,

#229 ВВВ

    Охотник

  • Охотники
  • PipPipPip
  • 520 сообщений
  • Name:владимир
  • Locationархангельская область
  • Dogs:рел
  • Guns:иж-27,два зауера,ЧЗ -550 в 308кал
  • Profession:водитель

Отправлено 13 Апрель 2014 - 07:11

Сергей,всё в точку,настаиваю на самогоне,все довольны,попробую по твоему рецепту с берёзовым соком, скоро начнётся сокодвижение,каждый год делаем квас из берёзового сока,всё лето в ходу.

#230 Артем

    Следопыт

  • Следопыты
  • PipPipPipPip
  • 6 339 сообщений
  • LocationРоссия
  • Guns:Арсенал
  • Profession:Пенсионер

Отправлено 13 Апрель 2014 - 08:04

Про вино :8): Настаивать треба 5 месяцев.Берем флягу 40 литров,засыпаем ведро яблок(режем на 4 части и косточки вытаскиваем) засыпаем сахар 8 кг полпачки дрожжей,через 2.5-3 месяца фильтруем,и еще 2 кг сахара,закрываем и еще на 2 месяца настаивать :rofl: .
ЗЫ:был тут дома,налили стаканчик,понравилось,баночку 3-х литровую с собой увез

#231 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 13 Апрель 2014 - 11:03

Просмотр сообщенияАртем (13 Апрель 2014 - 08:04 ) писал:

Про вино Настаивать треба 5 месяцев


Не обязательно Артем. Настаивать пока играет. Можно стимулировать, повышением температуры и добавкой сахара. Последнее делает вино крепче, но вкус сильно портит.

#232 Артем

    Следопыт

  • Следопыты
  • PipPipPipPip
  • 6 339 сообщений
  • LocationРоссия
  • Guns:Арсенал
  • Profession:Пенсионер

Отправлено 13 Апрель 2014 - 12:00

Просмотр сообщенияIgoreh@ (13 Апрель 2014 - 11:03 ) писал:


Не обязательно Артем. Настаивать пока играет. Можно стимулировать, повышением температуры и добавкой сахара. Последнее делает вино крепче, но вкус сильно портит.

Первый раз делали,вроде ниче так получилось,но больше конечно походит на...Хрен знает на что это походит конечно :rofl: Но точно не на твое вино,чем то медовуху что ли напоминает

#233 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 13 Апрель 2014 - 01:29

Просмотр сообщенияАртем (13 Апрель 2014 - 12:00 ) писал:

Первый раз делали,вроде ниче так получилось,но больше конечно походит на...Хрен знает на что это походит конечно :rofl: Но точно не на твое вино,чем то медовуху что ли напоминает


Странно. Должно на сидр походить. Так-то сидр и есть вино яблочное. Да оно в сути не могло получится плохим. У каждого вина свой вкус. У меня-то с винограда конпот. :)
Просто не требуется никакому вину, настаиваться пол года. Готовность не строго сроком "настаивания" определяется. а сроком брожения. Пока бродит, не нужно трогать, как отбродило, пей-гуляй.

#234 Артем

    Следопыт

  • Следопыты
  • PipPipPipPip
  • 6 339 сообщений
  • LocationРоссия
  • Guns:Арсенал
  • Profession:Пенсионер

Отправлено 13 Апрель 2014 - 02:09

Просмотр сообщенияIgoreh@ (13 Апрель 2014 - 01:29 ) писал:


Странно. Должно на сидр походить.

Ничего странного,просто я сидр не пробовал

#235 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 13 Апрель 2014 - 02:28

Просмотр сообщенияАртем (13 Апрель 2014 - 02:09 ) писал:

Ничего странного,просто я сидр не пробовал


Ну теперь-то попробовал. Не по теме малехо, но любопытно. А чего у вас яблоки растут? Я сколько в Ебурге был, как-то не могу вспомнить, что-б яблони видел, так-то только зимой приходилось быть, но яблоню от кедра легко отличаю. Почему-то считал, что яблоки севернее Челябы уже не растут?

#236 Артем

    Следопыт

  • Следопыты
  • PipPipPipPip
  • 6 339 сообщений
  • LocationРоссия
  • Guns:Арсенал
  • Profession:Пенсионер

Отправлено 13 Апрель 2014 - 05:07

Просмотр сообщенияIgoreh@ (13 Апрель 2014 - 02:28 ) писал:


Ну теперь-то попробовал. Не по теме малехо, но любопытно. А чего у вас яблоки растут?

Обижаешь батенька,фотов нема под рукой но,доберусь до дому закажу тебе сад и количество яблочек,есть яблонька так на ней плоды с мой кулак

#237 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 13 Апрель 2014 - 05:11

Просмотр сообщенияАртем (13 Апрель 2014 - 05:07 ) писал:

Обижаешь батенька,фотов нема под рукой но,доберусь до дому закажу тебе сад и количество яблочек,есть яблонька так на ней плоды с мой кулак


Чего-ж сразу обижаю? Я тока наблюдениями поделился. :(

#238 DOG.

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 3 882 сообщений
  • Name:Владимир
  • LocationВеликий Новгород
  • Guns:ИЖ-27
  • Profession:Энергетик

Отправлено 22 Апрель 2014 - 06:23

Вобчем вчерась закрылся и товарищ поймал в себя весьма много дроби. Посему ощипать по хорошему не получилось и я просто ободрал с него шкуру. По приезду домой селезёнку замочил на ночь, в уксусной воде.
С вымоченного селезня были срезаны грудка, вынуты раздробленные кости из крыльев и отрезаны лапки, всё выше перечисленное вместе с желудком печенью и сердцем помещено в тарелку и замариновано.
Маринад:
Лук белый и лук красный по 1 луковице.
Лимон 1/4.
Соль перец на глаз.
Уксус винный 1/3 стакана граммов около 100.
Масло оливковое столько же 100 грамм может меньше.
Травы базилик и прованские.
Сахар 1 ч.ложка.
Завтра просто обжарю на сковороде и соус забацаю.

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: IMGP6410.JPG


#239 Igoreh@

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 9 729 сообщений
  • LocationТольятти
  • Dogs:РОС
  • Guns:Стогер Хулиган
  • Profession:нашщальнике

Отправлено 22 Апрель 2014 - 06:31

Володя, ты тогой! До полной готовности давай. Жена на рождество делал утку по Пекински, из осеннего селезня, вкуснотень! Но как делала, молчит.

#240 DOG.

    Следопыт

  • Охотники
  • PipPipPipPip
  • 3 882 сообщений
  • Name:Владимир
  • LocationВеликий Новгород
  • Guns:ИЖ-27
  • Profession:Энергетик

Отправлено 22 Апрель 2014 - 06:37

Ну а как же иначе.





Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 members, 1 guests, 0 anonymous users

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Copyright © 2016 Hunting Club