Сообщений в теме: 139

[Igoreh@]

VAD-VAR (02 Июль 2013 - 07:53 ) писал:

Дык такую грызть надо как узбек дыню.

Так узбек не голодный.

[VAD-VAR]

Igoreh@ (02 Июль 2013 - 08:12 ) писал:

Так узбек не голодный.

Игорь это не к национальности,присказка есть такая но можно и перефразировать-как хохол дыню я вот чето с утра голодный

[Старый друг]

отвлеклись от темы..
Самый зачетный шашлык - сазан (ИМХО)
Способ маринования - белое вино типа ркацетели

[Igoreh@]

VAD-VAR (02 Июль 2013 - 08:15 ) писал:

Игорь это не к национальности,присказка есть такая но можно и перефразировать-как хохол дыню я вот чето с утра голодный

Дак я-то тебя понял.

Старый друг (02 Июль 2013 - 08:16 ) писал:

Самый зачетный шашлык - сазан (ИМХО)

Это осени ждать. Вместе с лещом в конце августа начнет попадаться.

[Старый друг]

Сазан летом, как и лещ, кормится ночью на мелководных участках рек. Это тебе как подводный охотник говорю, я ночью их стреляю на глубине 1-2м из-под фонаря. Имеет смысл на ночь ставить донки с пучками дождевого червя.

[Старый друг]

Кстати на Оке к ним присоединяется зачетнейший карась.
Просто места надо поискать тщательно

[Igoreh@]

Старый друг (02 Июль 2013 - 08:31 ) писал:

Сазан летом, как и лещ, кормится ночью на мелководных участках рек. Это тебе как подводный охотник говорю, я ночью их стреляю на глубине 1-2м из-под фонаря. Имеет смысл на ночь ставить донки с пучками дождевого червя.

Дак свояк тоже ныряет.Обстановку докладывает. На Волге может и так, но мы обычно в затонах рыбачим. Там по сазану летом полная тишина, уж не знаю чего не по душе, но появляется только ближе к осени, как и сам лещ собственно. Так-же на фидер ночью и ловим. В Волгу свояк нырять, пока очкует.

[Esox Lucius...]

Наконец то у нас закончились дожди и стало можно закоптить рыбку!! Прежде чем коптить отправляю на просушку часа на 3 на ветру!! Затем "завожу" свою чудо "машину" работающую на ольховых дровах опилках и яблоневых веточках!! Три часа копчения,затем 3-4 дня просушки и провяленный с запахом дымка карасик к пиву готов!! Можно звать друзей!!

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Esox Lucius...]

Пока коптились карасики сбегал на речку и на пиявку наловил немного окуньков на жареху!!!

Прикрепленные изображения

• 
• 

[sanchez]

Самы классный размерчик окушков! Как семечки пролетают,вкуууусные!

[Старый друг]

не получается у меня на пиявку..как на нее ловить киньте в личку или ветку форуме откройте

[Igoreh@]

Старый друг (03 Июль 2013 - 05:05 ) писал:

не получается у меня на пиявку..как на нее ловить киньте в личку или ветку форуме откройте

Да плюнь, погрызут еще. Они ловко это делают, мне в прошлую весну в забродники залазить умудрялись

Esox Lucius... (02 Июль 2013 - 09:15 ) писал:

Прежде чем коптить отправляю на просушку часа на 3 на ветру!!

А зачем? Сушить имею ввиду? Карась не жирный вроде?

[-Карел-]

Вообщем какая рыбалка без ухи! В следующий раз сфоткаю подробно,от закипания воды,до доставания рыбы из ухи! А так несколько фото получилось

Закладываю рыбу


Кипит ушица!


Пробуем на соль и на вкус


Но и как говорят: За рыбалку-грех не выпить,да ещё и под уху!!!


Всем НХНЧ!!!

[Igoreh@]

Судя по количеству рыбы в котелке, ушица удалась на славу!

[-Карел-]

Igoreh@ (04 Июль 2013 - 02:53 ) писал:

Судя по количеству рыбы в котелке, ушица удалась на славу!

Ты прав Игорь! Шикарная была ушица и вкусная!

[Igoreh@]

-Карел- (04 Июль 2013 - 03:16 ) писал:

Ты прав Игорь! Шикарная была ушица и вкусная!

Эх, глотаю слюнки, надо тоже как-то разговеться, с ушицей и запотевшим пузыриком.

[DOG.]

Старый друг (02 Июль 2013 - 07:16 ) писал:

Щука не годится, очень пресное мясо, все высохнет. Вариант сделать рулет из филе щуки в сметане с зеленью, завернутый в фольгу и запеченый на углях. Лучше делать из брюшка.

В субботу дочурке 1 год первый рубеж так сказать, собрались на природу семьёй посидеть ну как семьёй 15 человек бабушек дедушек, крёстных банально шашлык конечно будет а вот из рыбных блюд не знаю что сотворить, сёмги, форели уже были да и ну их в ленту. Коптить не вариант вот рулетик какой сварганить можно. Старый друг может чего присоветуешь или про рулет в сметане подробней расскажешь. Как фарш приготовить надо ли яйцо в него или нет, булку вмешивать или не стоит???

[Старый друг]

Есть блюдо для гриля - коктал. Для него берется сазанчик или карп весом кг 3-5, очищаешь от чешуи, разрезаешь по животу до позвонка и дальше, чтоб развернуть его как лепешку. Промываешь, укладываешь его шкурой вниз, потом кладешь кольцами помидоры и болгарский перец, лук кольцами, обмазываешь майонезом, до этого можно немного посолить и перчика черного добавить малость. Укладываешь на решетку и на не сильных углях до готовности..примерно минут 25-30. Посмотри, как мясо совсем отставать от кожи начнет - значит готово блюдо. Перед подачей посыпать мелконарезанной зеленью..

[Igoreh@]

Старый друг (05 Июль 2013 - 10:49 ) писал:

Есть блюдо для гриля - коктал

Офигенное блюдо! Киргизско-казахская кухня!

[DOG.]

Старый друг (05 Июль 2013 - 10:49 ) писал:

Есть блюдо для гриля - коктал. Для него берется сазанчик или карп весом кг 3-5, очищаешь от чешуи, разрезаешь по животу до позвонка и дальше, чтоб развернуть его как лепешку. Промываешь, укладываешь его шкурой вниз, потом кладешь кольцами помидоры и болгарский перец, лук кольцами, обмазываешь майонезом, до этого можно немного посолить и перчика черного добавить малость. Укладываешь на решетку и на не сильных углях до готовности..примерно минут 25-30. Посмотри, как мясо совсем отставать от кожи начнет - значит готово блюдо. Перед подачей посыпать мелконарезанной зеленью..

Спасибо за рецепт, но у меня нет коктальницы, даже коптилки на замену нет что бы его приготовить.