ОВВ84

Стейк. Берем говядину Режем на куски толщиною около 2 см., солим и перчим по вкусу Жарим на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, по времени кому как угодно Приятного!

В воскресенье погода супер, на льду с 7 до 16. Мелочь и лаврушки уплывали обратно.

Вчера немного подловил плотвы и чуть более ершей. Хотел ершей к плотве на сушку, дочка сказала нет и не чистя их обваляла в манке и пожарила, целый вечер тех ершей лопали, наверное самая вкусная рыба)

Вчера повеселее, прикормка дробленное печенье "топленное молоко").

Немного подкормили Фазанов и Куропаток

Собственно по этому рецепту только на печке и в чавуне)

Так, по мелочи)

"Добор подранка или как сам чуть не лег возле зайца...")))) В общем вышли погулять, товарищ подымает зайца, четко идет на меня, выстрел, тот чуть присел и погнал как ни в чем не бывало, но сам то видел как уверено попал... Товарищ говорит - "смазал!!!". Подошли к месту так сказать действия, таки есть. Лучше бы смазал. Подранка нужно добирать, и пошел я по следу... Все чаше и чаще подранок останавливался отдыхать, а я все шел и шел, хоть и морозец, мокрый как после проливного дождя. Снега чуть не в колено, силы то не казенные, на часы глядь, итить, уже как часа 2 за ним иду, да какие иду, пробираюсь через кусты и терновники, скажу что заросли терновников красивый ухоженный, мягкий газон против зарослей акации)))). В общем, сам уже чуть не лег, но таки настиг и добрал его, и тут снова чуть возле него не прилег... В итоге прошагал около 6 км.

Хлеб запеченный с сыром и зеленью. Трем мелко сыр, режем мелко зелень(зелень берем по вкусу, укроп, петрушка, зелень лука или зелень чеснока), смешиваем Разрезаем в поперек батон или другой хлеб, можно сверху сделать надрезы, тут не принципиально. И так сказать начиняем сыром с зеленью Заворачиваем в фольгу. Запекаем на углях минут по 3-5 с каждой стороны, можно запечь и в духовке минут 10. Особенно так хорошо делать если идете на охоту/рыбалку и т.д. Дома заготовили, в рюкзак и потом на привале милое дело. Приятного! Все просто, но ароматный и вкусный хлебушек гарантировано)

За выходные отметились одним.

Рулька. 1 шт. свиная рулька 1 головка чеснока 3-4 ст.л. соевого соуса 2 л. темного пива 1-2 шт. апельсина 1-2 шт. лимона соль, черный перец, перец душистый горошком, лаврушка 2-3 ст.л. меда Рульку промыть. Чеснок выдавить в пиво, также выдавливаем сок лимона и апельсина, добавить соль, перец, лаврушку, мед, соевый соус и все перемешать. Выложить рульку в глубокую емкость, и залить маринадом который приготовили. Закрыть емкость крышкой и ставим варится на самом медленном огне часа 2. Потом убрать с огня и дать еще постоять пока полностью не остынет. После чего рульку достаем с маринада и даем обсохнуть, чтобы не сварилась в рукаве, и выложить в рукав для запекания, уложить в форму, поставить в нагретую до 100 градусов духовку и запекать около часа. Рукав за 10 минут до конца запекания аккуратно разрезать, дать рульке зарумяниться. Достаем с духовки и даем полностью остыть. С темным или... В общем приятного аппетита!

И очередное Жаркое). Режем кубиками мясо(мясо кому какое по вкусу), обжариваем на подсолнечном масле минут 5, добавляем порезанный лук и еще минут 5 Потом добавляем по 2 столовых ложки сметаны и томатной пасты, перемешиваем Добавляем немного воды(воды что бы полностью покрыло мясо), соль, специи по вкусу и тушим минут 5 Тем временем режем картофель, добавляем немного специй по вкусу И раскладываем картофель по горшочках для запекания Заливаем нашей мясной заправкой В духовку минут на 40 при температуре 180 градусов Минут за 5 до окончания добавляем тертый сыр Приятного! И вполне сойдет и без сыра).

Немного запоздалый отчет за 26.12.2021 года. В общем пригласили меня на охоту, закрытие на копыто, хотя я и не очень то люблю охотится на копытных, я больше по пернатой), но тут больше подкупила не охота а душевная компания. Прошли несколько верст, в итоге добыли одну Косулю, собственно отметился я. МЦ-ка 20-ка не подвела. Должен отметить, что борщец с Косули в казане, ну бомба). И немного фото.

Всех с наступившим сезоном 2022! 2-го января выпал случай немного погулять, на троих вытоптали 1-го зайчика, добыл коллега

После праздничных марафонов и перееданий, Уха лучшее блюдо)

Саламур для Ухи. Чеснок: 4-5 зубков. Помидоры: 1 шт. Уксус: 2-3 чайных ложки. Подсолнечное масло, пахучее домашнее – 2-3 ст.ложки. Укроп. Соль по вкусу. Перец красный стручковый. Мелко режем чеснок, укроп и перец, высыпаем в подходящую посуду. На терке трем помидор и добавляем. Также добавляем уксус, подсолнечное масло, соль и перемешиваем. Потом нужно добавить половник горячей ухи перемешиваем, накрываем крышкой даем немного постоять. Ложечку в Уху, совсем другой аромат и вкус.

В воскресенье и я одного взял. Всего подняли около 10 штук, по двум смачно мазали))), остальные далеко подымались. В основном лежки в пахоте. Зайца в этом году хватает, и это радует.

Как то давно рыбу не готовили). Рыбу(любую) режем на ровные куски, солим, перчим и специи по вкусу На сковороде рыбу обжариваем с одной стороны, перевернули и сверху кладем порезанные помидоры И тертый сыр, жарим под крышкой до готовности Все просто, и приятного!

Очень сочное мясо. Режем мясо на стейки толщиной 1-1,5 см. И немного, слегка без фанатизма отбиваем молотком для отбивных. Солим и перчим по вкусу Мелко режем укроп и смешиваем его с пачкой сливочного масла. Масло предварительно достать с холодильника, что бы оно было мягким Мажем масло с укропом на подготовленное мясо Скручиваем в рулетики и ставим в морозилку минут на 20-30 Потом можно жарить на углях или запекать в духовке. Получается сверху нежная корочка а внутри очень сочное и мягкое. Приятного!

На выходных погода менялась раз сто, то снег, то дождь, то снег с дождем, то заморозки. Вопреки погоде, охота удалась).

Мега сочные Перепела. Смешиваем майонез 3 ст. ложки, подсолнечное масло 4-5 ст. ложек, соевый соус 2-3 ст. ложки, соль и перец по вкусу. Кладем туда Перепелов и перемешиваем, оставляем так на минут 30-40 Пакуем Перепелов в рукав и запекаем минут 40-50 при температуре 100-120 градусов Приятного, очень сочные и нежное мясо

Вчера гуляли по пушному. В общем дебютант который впервые охотился, со всего коллектива взял лиса и зайца. Новичкам везет))). А так отдых удался.